En Côte d’Ivoire, les achats locaux de cacao sont pénalisés par la non-conformité des fèves aux standards de qualité requis, rapporte Reuters. Alors que le Conseil du café-cacao (CCC)a fixé le nombre maximum de fèves à 120 par 100 grammes, durant la récolte intermédiaire, de nombreux acheteurs locaux basés à Daloa, Sinfra, Vavoua et Issia ont fait état d’un dépassement de la valeur établie. Ce phénomène qui empiète sur la quantité de beurre de cacao, ingrédient qui donne au chocolat sa texture a déjà conduit certains acteurs de la commercialisation à réduire leurs achats d’un tiers et d’autres à prévoir l’interruption de leurs opérations, jusqu’au lancement de la saison 2018-2019.
Source: Agence Ecofin
