Après deux saisons consécutives de baisse, la production mondiale de sucre devrait repartir à la hausse en 2017/2018 avec un volumerecord de 179,3 millions de tonnes. Selon l'Organisation internationale du sucre (OIS) qui avance ces prévisions, ce niveau marque une hausse de 7% par rapport à la campagne précédente et crée un excédent de 4,6 millions de tonnes au regard de la consommation mondiale projetée pour la période (174,7 millions de tonnes).D’après l’OIS, la croissance de la production est attribuable à la hausse des volumes au niveau de l’Inde, de l’Union européenne (UE), de la Thaïlande et de la Chine.
